蔵と蔵を取りまく人々が紡ぐ物語を紐解きながら、日本酒が織りなす文化に触れる。
今日の一献が、さらに味わい深く感じられるようになる、ここでしか読めない、「ゆきの美人の話」をどうぞ。
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Remède nikaho × ゆきの美人
自然と人が織りなす味の響きを重ねて鳥海山の麓で紡ぐ独自のガストロノミー 「にかほガストロノミー」を牽引する渡邊シェフの、地域との深い結びつきを大切にしながら新たな食の可能性を追求する熱い魂。それと響き合う「ゆきの美人」のきれいななかに宿る... -
ゆきの美人 × 新政酒造(前編)
秋田市の旭川を挟んで徒歩5分の距離にある「新政」(新政酒造)と「ゆきの美人」(秋田醸造)。「酒づくりなんてしたことがなかった」というところからスタートし、全国レベルのいい酒を秋田でつくるという並々ならぬ情熱と矜持を持って、今なお走り続ける... -
ゆきの美人 × 新政酒造(後編)
新政酒造の佐藤祐輔さんは「ゆきの美人」について「もともと僕が日本酒でやりたかったこと、徒歩5分のすぐ近くで先にやられてたっていう感じ」と話します。「いい酒をつくる」ためにさまざまな伝統に新たな視点を加えた二人。一方で、新政酒造と秋田醸造の...
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